CJ제일제당은 기존 제품 대비 당 함량을 크게 낮춘 저당 제품군 ‘슈가라이트’ 9종을 11일 출시한다고 밝혔다. 건강을 중시하는 소비자들이 맛있게 즐길 수 있는 저당 소스와 장류를 중심으로 요리 기본 재료 시장을 확대하겠다는 전략이다.
소비자들의 저당 및 건강 관련 제품 수요는 꾸준히 늘고 있다. 닐슨IQ코리아 조사에 따르면, 지난해 드레싱과 소스 카테고리에서 헬스&웰니스 관련 제품이 각각 40%, 300% 가까이 성장했으며, 대체당인 알룰로스를 사용한 요리당 시장도 100% 이상 증가했다. 네이버 내 ‘저당소스’ 검색량은 작년 대비 3배 이상 급증했다.
이 같은 변화에 대응해 CJ제일제당은 이달 초 ‘백설 슈가라이트 저당 드레싱’ 3종을 출시했으며, 앞으로 저당 굴소스와 저당 양념장 2종, 해찬들 저당 장류 3종을 순차적으로 선보일 예정이다.
특히 ‘슈가라이트’ 제품에는 1년간 연구개발한 ‘저당 모듈레이션’ 기술이 적용됐다. 알룰로스, 스테비올배당체 등 다양한 대체당의 맛 특성과 발현 시점을 분석해 최적의 단맛 조합을 완성, 마지막까지 진하고 풍부한 맛을 구현했다. 또한 다양한 원재료가 혼합된 드레싱과 소스, 장류의 특성상 미생물 발생 가능성까지 고려해 유통 안정성도 확보했다.
백설 저당 드레싱 3종은 오리엔탈, 리얼키위, 흑임자참깨로 구성되며, 샐러드와 막국수, 두부, 빵, 브런치, 구운 야채, 샤브샤브, 월남쌈, 돈가스 등 다양한 요리에 어울린다. 백설 저당 굴소스는 소고기 청경채 볶음, 계란 볶음밥, 닭가슴살 양배추 볶음, 두부면 야채 볶음 등에 적합하다. 백설 저당 양념장은 소갈비찜과 소불고기전골, 소불고기 키토 김밥 등에 활용 가능하며, 해찬들 저당 장류는 고추장, 초고추장, 쌈장 3종으로 출시된다.
CJ제일제당은 ‘슈가라이트’ 홍보를 위해 걸그룹 레드벨벳의 슬기를 모델로 선정했다. 슬기는 평소 건강한 식단과 라이프스타일을 공유하며 인기를 끌고 있어, 제품이 추구하는 ‘맛과 건강’을 소비자와 효과적으로 소통할 것으로 기대된다.
CJ제일제당 관계자는 “소스, 양념, 장류 분야에서 높은 시장 점유율과 소비자 신뢰를 가진 CJ가 저당 소스와 장류 시장에 진출해 큰 변화를 일으킬 것”이라고 말했다.
